この本（ガンは5年以内に日本から消える・宗像久男医師）より 抜き出して まとめてみました。
食事療法
糖質ゼロ食
◆朝食: にんじんジュースのみ
◆推奨食品 ＝「時に卵は果てしなくやさしいか 」の語呂合わせで覚える
と・・・豆腐
き・・・肝、レバー
に・・・にんにく、肉（鶏肉）
た・・・卵
ま・・・豆（茹でた大豆、納豆）
ご・・・ごま
は・・・発芽を自分でさせた玄米（糖質ゼロ期間は避ける）
て・・・天然調味料（裏表示注意）
な・・・納豆
く・・・果物
わ・・・わかめ
や・・・野菜
さ・・・魚
し・・・しいたけ
い・・・いも（こんにやく芋はOK）
か・・・貝
◆禁止食品
米 （弁当 、おにぎり 、丼など ）
小麦粉 （パン 、ハンバ ーガ ー
めん類 （うどん 、そば 、パスタなど ）
いも類 （こんにゃく芋は Ｏ Ｋ ）
砂糖類 、蜂蜜 、果物 、菓子類 、
原料に砂糖 ・ブドウ糖 ・果糖 ・液糖 ・水飴などが含まれるもの
豆類 （ゆでた大豆 、豆腐 、納豆は Ｏ Ｋ ）
ナッツ類 （クルミは Ｏ Ｋ ）
油は
マ ーガリン 、サラダ油 、キャノ ーラ油 、コメ油 、ゴマ油 、大豆油 、コ ーン油 、ひまわり油 、グレ ープシ ード油 、紅花油
加工食品 、練り物
◆注意点
いずれも 添加物なし 、保存料不使用、
抗生物質不使用 、ホルモン剤不使用 、自然飼育の動物などにこだわること
⑴牛 ・羊は脂肪が溶ける温度が人間の体温より高いため 、リンパが滞るリスクがあるので避ける 。
馬 ・豚 ・鶏 ・鴨 ・魚は Ｏ Ｋ 。和牛の霜降りは例外的にOK
⑵魚は養殖物は避けて 、天然ものを選ぶ
⑶調味料は自然海塩 、本醸造醤油 、天然みそ 、コショウ 、ハ ーブ 、スパイスなど 。
大豆は遺伝子組み換えでない大豆を使用しているものを選ぶ。
みりん ・ソ ース 、ワインビネガ ーは原材料をチェックしてください 。
原料に砂糖 ・ブドウ糖 ・果糖 ・液糖 ・水飴などが含まれるものはNG
⑷乳製品は基本的に 、抗生物質 、ホルモン剤不使用で育てた牛の乳を選んでください 。
また 、低温 （ 6 0 ～ 6 5 ℃程度 ）で殺菌したものを選んでください
⑸アルコ ールは糖質を多く含むビ ール ・発泡酒 ・日本酒は禁止。焼酎 ・ウィスキ ー ・ワインは少量 （ ２杯程度まで ）なら Ｏ Ｋ
⑹飲料は基本的に温かいもので水分補給 。コ ーヒ ー 、紅茶 、お茶
⑺糖質ゼロと糖類ゼロは違う。
糖質ゼロ
１ ０ ０グラムあたり糖質 ０ ・ ５グラム未満なので Ｏ Ｋ
糖類ゼロ
単糖類 ・二糖類だけがゼロで 、小糖類 ・多糖類 ・糖アルコ ール ・高甘度甘味料はゼロではないので不可
⑻食物繊維は炭水化物の仲間ですが体に吸収されないので Ｏ Ｋ
◆その他
50℃洗いをする
温度計とボールを準備
