乳酸菌たっぷりで 腸を元気にしてくれ
家庭で簡単に作れる
発酵キャベツを作ってみませんか？
一般にザワークラウトと呼ばれているものです。ドイツでは伝統的な料理のようですよ。
キャベツの他にいるものは、
水、塩、砂糖そして、密封袋。
これだけ。
超簡単なんですー！！
ってことで詳しい材料、作り方です。
材料
・キャベツ 1/4玉くらい
・水 200ml（できれば下記で作ったミネラル水）
・砂糖 5g（できれば精製されてないもの）
・塩5g（できれば天然塩）
・密封袋
（更にあればいいものとしては、安心安全な除菌スプレー）
ちなみに 私が使っているのはこれら
・水
・砂糖 5g（できれば精製されてないもの）
・塩 5g（できれば天然塩）
・密封袋
・更にできれば ここで紹介した 安全な除菌スプレーあればgood
作り方
1、密封袋の中に 除菌スプレーを数回かけます。
2、まな板、包丁にも除菌スプレーをかけます。
3、キャベツを千切りにします。
4、キャベツを袋に入れます。
5、水200mlを用意してその中に砂糖と塩を溶かします。
6、キャベツの入った袋に入れます。
7、キャベツが液体に十分浸かったらOK。足りなければ、同じ配分の砂糖、塩を溶かした水を加えます。
8、空気を抜くようにして袋を閉じ、水入りのペットボトルなどを上に置き重しをし、3日くらい 常温におきます。
9、匂いを嗅いで 酸っぱい美味しそうな感じがしたらOK。
腐敗臭がしたら失敗。食べないでおきましょう。
10、うまく行ったら そのまま又は消毒済みの瓶に入れて冷蔵庫に保管します。1ヶ月は持つそうです。
私は今のところ 失敗なしですし、一カ月前に大抵なくなります。
簡単でしょー(^^)
生でもおいしいし、
料理にも使えます。
なんかないかなー！って時の野菜にもピッタリ！
インスタントラーメンのトッピングにもよかったです(^^)
これ使った料理写真、今度撮ります！
